Past lives Headline Animator

Saturday, June 16, 2012

ฟุตบอลกับการพนัน 2012

สวัสดีครับ วันนี้เป็นวันที่หลายต่อหลายคนคงคึกคักกันเพราะมีมหกรรมฟุตบอล ยูโร 2012 ซึ่งหลายคนกำลังเชียร์กันอยู่อดตาหลับขับตานอนกันในตอนนี้ หลายคนดูเป็นกีฬา หลายคนดูเพราะใจรักในทีมที่ตัวเองชอบ หลายคนดูเพราะชอบในตัวของนักฟุตบอล แต่หลายคนดูเพราะการพนัน



ซึ่งอันหลังนี่หลายต่อหลายคนเคยมีประสพการณ์กันมาบ้างรวมถึงตัวผมเองด้วยเช่นกัน ย้อนกลับไปเมื่อ 5-6 ก่อน การดูฟุตบอลของผมก็ดูเพราะชอบในทีมโปรด แต่เหตุการพลิกผันเมื่อผมต้องการเงินเพียงแค่พันกว่าบาทในตอนนั้น แต่ก็ไม่รู้จะหายังไงให้ได้ไวเพราะตอนนั้นก็ทำงานประจำไม่มีเวลาไปทำอย่างอื่น พอดีนึกขึ้นได้ว่ามีเพื่อนเคยบอกว่าเขาเล่นบอลอยู่ แต่ว่าไม่ได้เล่นเยอะอะไรเล่นต่อครั้งก้ไม่เกิน 1,000 บาท

ตอนนั้นก็เลยนึกสนุกลองเล่นเข้าไป 800 บาท แล้วดวงหรือยังไงไม่ทราบได้ดันเข้าและได้เงินมาในคู่แรก ตอนนั้นยังระวังตัวอยู่เล่นทีละคู่ ในเมื่อคู่แรกได้ก็เล่นคู่ต่อไปและก็เข้าอีกคือได้เงินในวันนั้นมาสองคู่นั่นก็คือจุดเริ่มต้นของการเข้าไปสู่การเล่นพนันฟุตบอลของผมนั่นเอง

ที่น่าแปลกอยู่อย่างจุดเริ่มต้นของการพนันนั้นคนเล่นมักได้สิ่งที่หอมหวานในตอนแรก ซึ่งมักจะได้เงินนั่นเองมันก็เลยทำให้ดูเป็นว่าเงินนั้นได้มาง่ายจริงๆ นั้นมันก็ดีพอที่จะทำให้เราเล่นต่อไปโดยความกล้ามีมากขึ้น จากเดิมเคยเล่นวันละคู่สองคู่ กลับกลายเป็น 5-6 คู่ และรามไปเล่นในฟุตบอลที่ตัวเองไม่ได้รู้จักอย่างบอลฝรั่งเศษ สเปนและประเทศอื่นๆเพราะสาเหตุที่ต้องเล่นนั่นเอง

ในเมื่อเริ่มต้นได้เงิน สเต็ปต่อมาคือความโลภอยากได้เงินมากขึ้นกว่าเดิม รวมกับความมั่นใจในการคาดเดาของตัวเองที่ได้จากการอ่านบทวิจารย์ต่างๆทำให้ฮึกเหิม เพิ่มเงินเดิมพันขึ้นจากเดิมคู่ละ 800 กลายเป็น 1,000 1,500 2,000 3,000 จนสุดท้าย 5,000 บาท ซึ่งเป็นจำนวนเงินที่มากที่สุดของผมแล้วในตอนนั้น ซึ่งที่เพิมขึ้นในตอนแรกของเงินเดิมพันนั้นมาจากความโลภ แต่ต่อมาเกิดจากการจะเอาคืนจากการเสีย เมื่อเสียก็ย่อมอยากได้คืนเมื่ออยากได้คืนให้ไวที่สุดก็คือเพิ่มเงินเดิมพันในคู่ที่เรามั่นใจมากๆ ผลก็คือในคู่ที่มั่นใจมากๆและใส่เงินมากคู่นั้นเสีย

ซึ่งก็ต้องยอมรับอยู่อย่างว่าการพนันนั้นมันเป็นสิ่งที่เล้าใจในการดูอย่างมาก แต่การดูจากการพนันนั้นความผูกพันกับทีม...นั้นมันไม่มี คือเราจะเชียร์ทีมที่เราเล่นแม้แต่ทีมที่เราไม่ชอบ คือเชียร์ตรงข้ามมาตลอดในขณะที่ไม่ได้เล่นพนันในแบบดูแบบใจรักนั่นเอง แต่พอมีการพนันเข้ามาเกี่ยวข้องกลับไปเชียร์ทีมนั้นได้


สุดท้ายเสียเงินเพิ่มขึ้นจาก 1,000 เป็นหมื่น จนต้องกดเงินจากบัตรเครดิตเอามาจ่าย กดจนเต็มวงเงินทั้งสองใบเป็นเงินราวๆ 70,000 บาท ไม่รวมเงินสดที่มีก่อนหน้านั้น แล้วความคิดสุดท้ายของผมก็บอกว่า "นี่...เงินเองหมดแล้วนะ ความหายนะมาเยือนแล้วนะเว้ย" ในตอนนั้นก็คิดได้ว่าถ้าหากยังคงฝืนเล่นต่อไปคงได้หมดอนาคตแน่ๆกลับตัวตอนนี้ยังไม่สาย เป็นหนี้ธนาคารยังไงก็ไม่ตายมีเงินก็จ่ายไปเลื่อยๆเดี๋ยวก็คงหมดเอง แต่ถ้าเล่นต่ออาจจะได้นอนคุกหรือหลังชนฝาอาจจะไปทำในสิ่งที่ไม่เคยคิดจะทำขึ้นมาก็ได้ หรือสุดท้ายคนไกล้ตัวอาจเดือดร้อนหรือชีวิตอาจอยู่ไม่ได้ จึงตัดสินใจเลิก ณบัดนั้น

แรกๆของการเลิกนั้นก็หงุดหงิดบ้างเพราะคนเคยเล่นเคยซื้อหนังสือกีฬามาอ่านก็ไม่ซื้อ เลิกดูข่าวกีฬาไปเลยโดยหันไปทำอย่างอื่นแทน จนเมื่อเวลาผ่านไปความรู้สึกอยากเล่นลดลงๆ จนความรู้สึกนั้นหายไปและหนี้สินก็ค่อยๆใช้ไป สุดท้ายชีวิตดีขึ้นและทำให้คิดได้ว่าถ้าเราไม่ไปตรงจุดนั้นเงินเก็บเราคงเยอะขึ้นกว่านี้ แต่ก็คิดอีกทีถือว่าซื้อประสพการอันเลวร้ายและผ่านมันมาได้ก้ถือเป็นโชคดีของเราแล้วเพราะในตอนนั้นยังไม่มีครอบครัว เราะถ้าหากมีครอบครัวแล้วเราไปทำอย่างนั้นชีวิตคงแหกเหลวไม่เป็นชิ้นดี

อย่างเช่นเพื่อนของผมนั่นเองที่ป่านนี้ยังคงเลิกไม่ได้ จากเดิมที่เคยมีทุกอย่าง บ้าน รถ ที่ดิน ครอบครัว แต่สุดท้ายตอนนี้ไม่มีอะไรที่เป็นของตัวเองเลยซักอย่าง ต้องอยู่อย่างหลบๆซ่อนๆไม่กล้าเจอผู้คนและต้องเป้นภาระให้กับคนทางบ้านต้องเลี้ยงดู

สุดท้ายนี่คงเป็นข้อคิดเตือนใจให้ใครอีกหลายคน ที่กำลังจะเข้าสู่เส้นทางนี้ได้อ่านไว้เป็นข้อคิดเรียนรู้ในสิ่งที่คนอื่นเคยเป็นมาก่อน ก่อนที่จะนำตัวเองเข้าไปสู่วังวนนั้น ซึ่งเข้าง่ายแต่ออกอยากมาก เอาไว้เตือนตัวเองนะครับ โชคดี 2012
Read more >>

Thursday, May 3, 2012

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งแบบง่าย

สวัสดีครับวันนี้จะมาลองทำผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งแบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านในราคาประหยัดเพราะลงทุนแค่ 70 บาท แต่กินกันได้ 3-4 คนเลยทีเดียว แต่ถ้าไปซื้อเขาก็จานล่ะ ??? สำหรับในยุคข้าวของราคาแพงการทำกับข้าวกินเองก็เป็นหนึ่งทางเลือก ซึ่งเมื่อสมัยก่อนมันเป็นสิ่งที่ทุกบ้านจะต้องทำ

แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน คนมีเวลาน้อยลงเพราะต้องทำงานมากขึ้นก็ละเลยการทำอาหาร ซึ่งถูกมองว่าเสียเวลาแต่ว่ามีความสำคัญมากเพราะเราต้องการอาหารที่ดีสอาดเพื่อทำให้มีแรงทำงานกันในทุกๆวัน


เข้าเรื่องเมนูง่ายๆแต่มีประโยนช์และอร่อยคือ ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งส่วนผสมก็มี
  1. กุ้งสดซัก 200 กรัม นำมาผ่าเอาเส้นหลังออก
  2. หน่อไม้ฝรั่งซัก 30 บาท
  3. กระเทียม 3-4 กลีบ
  4. ซีอิ้วขาว
  5. น้ำตาลทราย
  6. น้ำปลา
  7. น้ำมันพืช
ขั้นแรกนำกระเทียมมาทุบพอแตก แล้วตั้งน้ำมันพืชก็ประมาณสองสามช้อนโต๊ะแต่อย่าให้เยอะพอน้ำมันร้อน เราก็ใส่กระเทียมลงไปคลุกๆให้พอเหลือง จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปคลุกๆแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวเทใส่ซักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายซักหนึ่งช้อน น้ำปลาซักหนึ่งช้อน

จากนั้นก็คลุกๆคนๆให้เข้ากัน ในตอนนี้เราจะเห็นน้ำจากกุ้งและมันออกมา เราก็ชิมดูว่าได้รสที่ไกล้เคียงที่ต้องการหรือยัง จากนั้นก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้หน่อไม้สุกขั้นตอนนี้ก็จะมีน้ำจากหน่อไม้ฝรั่งออกมาอีก ให้เราชิมดูอีกครั้งว่ารสชาติที่เราปรุงไว้ในตอนแรกยังอยู่ดีหรือเปล่า ถ้ายังขาดรสไหนก็เติมลงไปได้ เป็นอันเสร็จ



นี่เลยถ่ายไกล้ๆด้วยกล้องสมุครเล่น

เห็นไหมครับว่าไม่อยากเลยสำหรับอาหารดีๆซักหนึ่งมื้อที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารและสอาดปลอดภัย
Read more >>

Thursday, April 12, 2012

ผัดกระเพราหมู สูตรพ่อบ้านทำเอง

วันนี้หรือวันไหนอาจจะหิว ไม่รู้จะกินอะไรคิดไปคิดมานึกไม่ออกก็เป็นอันเสร็จกระเพราแน่นอน ผมเองก็เช่นกันนอนอยู่บ้านหิวข้าวไม่รู้จะกินอะไร ผัดกระเพลาเป็นหนึ่งเมนูที่ทำกินบ่อยมาก สาเหตุเพราะอย่างแรก หน้าบ้านปลูกต้นกระเพลาไว้หนึ่งพุ่ม สองปลูกพริกขี้หนูไว้สองถึงสามต้น นี่ก็เป็นเหตุผลเพียงพอแล้วที่ทำไมต้องผัดกระเพรา

ถึงคราวนี้ก็ไปดูสิในตู้เย็นมีอะไรบ้าง อ่า...มีหมูสามชั้น ก็เอามาหั่นเป็นชิ้นหรือถ้าขยันก็สับซะให้ละเอียด แต่ผมไม่ขยันขอหั่นเป็นชิ้นๆแล้วกัน สิ่งที่ต้องเตรียมก็มี

  1. หมู ปริมาณแล้วแต่ชอบ ทำกินกันสองคน
  2. ใบกระเพรา
  3. หริกขี้หนู ปริมาณตามความชอบ ไม่ชอบเผ็ดก็ใส่น้อย ส่วนตัวชอบเผ็ดจัดมาเลยหนึ่งถ้วยเล็กไำม่ต้องนับเม็ดกันเลย
  4. กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ
  5. น้ำมันพืช
  6. ซอสหอยนางรม
  7. ซีอิ้วขาว
  8. น้ำตาลทราย
  9. น้ำปลา
  10. ซีอิ้วดำ
เริ่มลงมือกันเลย เอากระเทียมตำพอละเอียดหลังจากนั้นใส่พริกลงไปตำพอละเอียดไม่ต้องถึงกับเละ ได้แล้วนำมาใส่ถ้วยพักไว้

นำกระทะตั้งไฟเทน้ำมันพอประมาณรอจนน้ำมันเริ่มร้อน เท...พริกกับกระเทียมที่พักไว้ลงไปบนน้ำมันคลุกจนพอเหลืองแล้วก็ใส่หมูลงไปแล้วก็คลุกๆ ใส่น้ำมันหอยลงไปพอประมาณคลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว (ใส่ในปริมาณเล็กน้อยก่อนประมาณช้อนโต๊ะ) ช่วงนี้จะมีน้ำจากหมูซึมออกมา คลุกไปดูจนหมูสุกแล้วก็ใส่ใบกระเพราที่แช่น้ำไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว ถึงตอนนี้ก็จะมีน้ำจากผักที่เราใส่ลงไปออกมาอีก ก็ทำการปรุงสรต่อได้เลยตามความชอบ ปิดท้ายด้วยซีอิ้วดำเป็นการเพิ่มสีสรร ฉนั้นใส่แค่นิดเดียว

หลักๆก็เผ็ดนำ เค็มตาม หวานนิดๆ ได้เช่นนี้ก็ถือว่าใช้ได้ เพราะเรากินกับข้าวแล้วมันก็จะพอดี



หน้าตาออกมาประมาณนี้สำหรับพ่อบ้านมั่วเองกินเอง อิๆ

ส่วนตัวเวลาทำกับข้าวมักไม่ได้ตวงส่วนผสมไว้ก่อนอาศัยปรุงสดชิมสดขาดอะไรเติมเอาเลยหรือกะเอาซะส่วนใหญ่

Read more >>

Sunday, April 8, 2012

ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

หลังจากแม่บ้านได้ทำกับข้าวให้ไปแล้วนั้น ก็ถึงตาเราทำของหวานแล้ว สิ่งที่จะทำคือข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด ซึ่งก็ทำไม่อยากและใช้เวลาไม่นานก็อร่อยได้แล้ว สิ่งที่ต้องเตรียมคือ

  1. ข้าวเหนียวประมาณหนึ่งหรือกำมือ
  2. ข้าวโพด (จริงๆจะใช้ข้าวโพดเหลืองหรือข้าวโพดสวิช) แต่ไม่มีก็เลยใช้ข้าวโพดขาวหรือข้าวโพดข้าวเหนียวนั่นเอง ประมาณ 4 ฝัก 
  3. กระทิจะคั้นเองหรือจะซื้อเป็นกล่องก็ได้ ส่วนตัวเลือกใช้กระทิกล่องยี่ห้อ อร่อยดีเพราะไม่หวาน
  4. น้ำตาลทราย
  5. แป้งมัน
  6. ใบเตย (ถ้ามี) ช่วยทำให้หอมน่ากิน

ทีนี้มาเริ่มทำเอาแบบบ้านๆเลยแล้วกัน เริ่มด้วยซาวข้าวเหนียวซักสองน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆใส่ใบเตย รอให้เดือดและก็คนๆดู ใช้เวลาไม่นานนัก 10 - 15 นาที แล้วดูเม็ดข้าวเหนียวว่าพอแตกเม็ดหรือยังแต่อย่าให้เละ

เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้วก็ใส่ข้าวโพดลงไป คนๆไปจนกว่าข้าวโพดจะสุก หลังจากนั้นก้ใส่น้ำตาลทรายลงไป หวานน้อยใส่น้อยหวานมากใส่มากแล้วแต่ความชอบ ชิมได้รสแล้วก็ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไปแล้วคนให้พอหนืดๆแค่นี้ก้เป็นอันเสร็จ

ส่วนน้ำกระทิผมเอาแบบบ้านๆเลยก็คือ ใส่กระทิลงหม้อใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆคนแล้วเติมเกลือลงไป ส่วนตัวใช้เกลือทะเลที่บดแล้วจะให้รสเค็มที่กลมกล่อม (คิดเอาเอง) ชิมดูให้เค็มหน่อยเพื่อไปตัดกับหวาน เดือนพอปุดๆแล้วก็เทลงถ้วยหรือพาชนะที่จะเก็บไว้เลย จะได้กระทิสีขาว แต่ถ้าทิ้งไว้ในหม้อก้อาจจะได้กระทิสีเหลืองได้นะจะบอกให้

นี่เป็นหน้าตาที่ใส่ถ้วยแล้ว

หน้าตาพร้อมกินแล้วครับ

นี่คือขนมแบบไทยๆที่ทำได้ง่ายๆกินได้ภายในครอบครัวสองสามคน อร่อยปลอดภัยไร้กังวล

Read more >>

แกงหัวปลี

แกงหัวปลี วันนี้วันหยุดให้แฟนทำกับข้าวเพราะเราเป็นคนที่ไม่ชอบซื้อเขากิน สาเหตุที่ไม่ชอบซื้อคือแพง กินได้มื้อเดียว รสชาติคาดเดาอยากส่วนใหญ่ออกรสหวาน ซึ่งไม่ชอบเลยอาหารที่มีแต่อะไรที่หวานๆ สรุปเรื่องมากทำกินเองดีกว่า อิๆ

แต่ก็ไม่ได้มีสูตรอะไรมาบอกหรือครับเพราะไม่ได้ทำเอง แค่มีหัวปลีอยู่หนึ่งหัวและแม่บ้านแค่ไปซื้อไก่กับเครื่องนิดหน่อยก็อร่อยไเ้แล้ว

ลองมาดูหน้าตาถ่ายด้วยกล้องคอมแพค

อันนี้ถ่ายไกล้ๆ

ส่วนตัวแล้วชอบกินอาหารแบบนี้ล่ะครับ รสชาติก็มันกระทิ เปรี้ยวนิดเผ็ดหน่อยๆ อร่อยดี




น้ำแกงมัสมั่นพร้อมปรุง รอยไทย 250มล.
Read more >>