Past lives Headline Animator

Thursday, May 3, 2012

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งแบบง่าย

สวัสดีครับวันนี้จะมาลองทำผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งแบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านในราคาประหยัดเพราะลงทุนแค่ 70 บาท แต่กินกันได้ 3-4 คนเลยทีเดียว แต่ถ้าไปซื้อเขาก็จานล่ะ ??? สำหรับในยุคข้าวของราคาแพงการทำกับข้าวกินเองก็เป็นหนึ่งทางเลือก ซึ่งเมื่อสมัยก่อนมันเป็นสิ่งที่ทุกบ้านจะต้องทำ

แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน คนมีเวลาน้อยลงเพราะต้องทำงานมากขึ้นก็ละเลยการทำอาหาร ซึ่งถูกมองว่าเสียเวลาแต่ว่ามีความสำคัญมากเพราะเราต้องการอาหารที่ดีสอาดเพื่อทำให้มีแรงทำงานกันในทุกๆวัน


เข้าเรื่องเมนูง่ายๆแต่มีประโยนช์และอร่อยคือ ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งส่วนผสมก็มี
  1. กุ้งสดซัก 200 กรัม นำมาผ่าเอาเส้นหลังออก
  2. หน่อไม้ฝรั่งซัก 30 บาท
  3. กระเทียม 3-4 กลีบ
  4. ซีอิ้วขาว
  5. น้ำตาลทราย
  6. น้ำปลา
  7. น้ำมันพืช
ขั้นแรกนำกระเทียมมาทุบพอแตก แล้วตั้งน้ำมันพืชก็ประมาณสองสามช้อนโต๊ะแต่อย่าให้เยอะพอน้ำมันร้อน เราก็ใส่กระเทียมลงไปคลุกๆให้พอเหลือง จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปคลุกๆแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวเทใส่ซักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายซักหนึ่งช้อน น้ำปลาซักหนึ่งช้อน

จากนั้นก็คลุกๆคนๆให้เข้ากัน ในตอนนี้เราจะเห็นน้ำจากกุ้งและมันออกมา เราก็ชิมดูว่าได้รสที่ไกล้เคียงที่ต้องการหรือยัง จากนั้นก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้หน่อไม้สุกขั้นตอนนี้ก็จะมีน้ำจากหน่อไม้ฝรั่งออกมาอีก ให้เราชิมดูอีกครั้งว่ารสชาติที่เราปรุงไว้ในตอนแรกยังอยู่ดีหรือเปล่า ถ้ายังขาดรสไหนก็เติมลงไปได้ เป็นอันเสร็จ



นี่เลยถ่ายไกล้ๆด้วยกล้องสมุครเล่น

เห็นไหมครับว่าไม่อยากเลยสำหรับอาหารดีๆซักหนึ่งมื้อที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารและสอาดปลอดภัย
Read more >>